Huevo sube 22% de precio; caos por desabasto
El desabasto de huevo es un problema que puede continuar hasta abril por la influenza aviar.
El precio del kilo de huevo subió 22.2 por ciento en enero de 2023 respecto al mismo mes de un año antes, de acuerdo con el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), y esto ya está generando caos por el desabasto.
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Las cifras de la institución apuntan que el precio promedio del kilogramo de huevo ascendió a 48.2 pesos en el país el mes pasado, desde los 39.4 pesos en que se situó en enero de 2022.
Juan Carlos Anaya, director del Grupo, comentó que este problema obedece principalmente a los brotes de influenza aviar en Estados Unidos y en menor medida en México.
Resulta que a finales de 2022, 47 entidades estadounidenses se vieron afectados por esta enfermedad y se tuvieron que sacrificar cerca de 58 millones de aves.
Por eso, la oferta y demanda de este insumo básico para la alimentación se desequilibró y el precio llegó a subir en Estados Unidos hasta los 123 pesos, un aumento de 109 por ciento anual.
Huevo sube 22% de precio; se reporta caos por desabasto
En el caso de México también hubo afectaciones por esta enfermedad, pero ante los trabajos del gobierno federal se vacunaron a cerca de 140 millones de aves y Jalisco y otras entidades fueron declaradas libres de la influenza aviar.
Pero la situación ya se ha complicado porque los precios en Estados Unidos subieron tanto que el precio del huevo de 51 pesos por kilo era atractivo y muchas personas cruzaron la frontera para adquirir este bien.
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Anaya apuntó que este problema va a estar presente en la economía hasta abril de 2023, mientras que se equilibra la oferta y la demanda con mayor producción.
